abbiamo utilizzato: Yogurt intero Galbani 125 g x 2 Yogurt naturale intero in vasetto da 125 g
(due vasetti per confezione)
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Con l’arrivo dell’estate inizia la stagione degli aperitivi all’aperto e se volete che il vostro locale sia pronto ad accogliere turisti e clienti abituali con un aperitivo squisito, potete preparare i tramezzini con guacamole.

Questi tramezzini possono essere assemblati velocemente, anche all’ultimo minuto, perché la salsa è molto semplice e, se non avete il pestello a mano e volete risparmiare tempo, potete prepararla unendo tutti gli ingredienti in un mixer.

Rispetto alla ricetta originale messicana, vi proponiamo di aggiungere lo Yogurt Bianco Intero Galbani che smorzerà un po’ la sapidità della ricetta e aggiungerà una nota cremosa e invitante.

Una volta pronta, potete spalmarla sul pane, magari dopo averlo tostato in forno per rendere la preparazione ancora più stuzzicante.


  • Per preparare i tramezzini con guacamole, per prima cosa lavare gli avocado e privarli del nocciolo interno.

  • Metterne la metà in un mixer assieme allo scalogno tritato e tagliare gli altri a pezzettini, mettendoli nel mixer.

  • Aggiungere lo Yogurt Bianco Intero Galbani e azionare il mixer a bassa velocità fino ad ottenere una salsa densa.

  • Emulsionarla con l’olio e il succo di lime, quindi aggiungere il peperoncino, il sale e il pepe e per ultimo il coriandolo fresco tritato.

  • Mescolare bene, mettere la salsa in una terrina e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

  • Nel frattempo tagliare il pane per tramezzini in modo da ottenere tanti quadratini di forma uguale e accoppiarli.

  • Mettere i tramezzini su una leccarda ricoperta di carta forno e metterli nel forno caldo a 180° per 5 minuti, girandoli sull’altro lato a metà cottura.

  • Trascorso il tempo di attesa, prelevare la salsa dal frigo e spalmarla sulla base dei tramezzini. Ottimi abbinamenti con la salsa guacamole sono le uova, il tonno, il salmone, la mozzarella o il prosciutto cotto. Aggiungere, quindi, l’ingrediente che più stuzzica la vostra creatività!

  • Servire i tramezzini con guacamole a temperatura ambiente.