abbiamo utilizzato: Prosciutto Crudo Campagnolo disossato La Galbaneria Prosciutto crudo disossato da 7,5 Kg vai al prodotto

Per rivisitare con stile un piatto rustico senza rinunciare al gusto, potete inserire nel vostro menù o nella vostra scelta di piatti veloci le tagliatelle alla boscaiola.

In questa delicata versione, vi proponiamo di abbinare uno dei formati di pasta lunga più prelibati come le tagliatelle, ai funghi e al Prosciutto Crudo Galbacrudo.

Per legare insieme tutti gli ingredienti e rendere cremoso e invitante il piatto, al posto di un sugo rosso e coprente, potete utilizzare il Latticino Spalmabile Galbani Professionale, sapientemente insaporito con spezie ed erbe, immancabili il pepe e il prezzemolo fresco.


  • Per cucinare le tagliatelle alla boscaiola, mettere sul fuoco una pentola piena d’acqua e portarla a bollore.

  • Nell’attesa ridurre a striscioline il Prosciutto Crudo Galbacrudo, lavare e mondare la cipolla e i funghi e tagliarli a pezzetti.

  • Prendere una padella antiaderente capiente e far sciogliere al suo interno il Burro Galbani Professionale.

  • Aggiungere la cipolla e farla soffriggere fino a che non sarà imbiondita, quindi aggiungere i funghi e farli rosolare per 5 minuti.

  • Nel mentre, sbollentare le tagliatelle nell’acqua per 5 minuti, quindi scolarle lasciandole un poco umide e versarle nella padella.

  • Aggiungere il prosciutto crudo, salare e pepare e infine aggiungere il Latticino Spalmabile Galbani Professionale.

  • Mescolare bene, quindi spegnere il fuoco e spolverizzare sulle tagliatelle alla boscaiola il prezzemolo tritato prima di servirle.