abbiamo utilizzato: Mozzarella Filone Galbani Professionale 2 Kg Filone di mozzarella da 2 Kg in formato cilindrico vai al prodotto

Le melanzane grigliate sono una tipica preparazione estiva.

Realizzate in giornata e con verdure di stagione, danno vita a un ottimo piatto: leggero e molto richiesto da tutti, soprattutto come contorno a piatti di carne.

In alternativa, le melanzane grigliate, se accompagnate da fette di Mozzarella Filone Galbani Professionale, si trasformano in un gustoso Piatti unici.


  • Per preparare le melanzane grigliate privare le melanzane dal torsolo spinoso e tagliarle a fette di mezzo centimetro. Si dovranno ricavare 40 fette di melanzane.

  • Portare una piastra a temperatura piuttosto alta e procedere alla cottura delle melanzane cuocendole 2 minuti per lato.

  • Affettare la Mozzarella Filone Galbani Professionale sempre dello spessore di mezzo centimetro. Si devono ottenere 32 fette di mozzarella.

  • Tritare aglio, prezzemolo e unirli all’olio di oliva. Salare, pepare e mescolare bene il tutto.

  • Quando le melanzane saranno cotte, condirle con la salsa appena preparata.

  • Disporre 5 melanzane grigliate per piatto alternate da una fetta di Mozzarella Filone Galbani Professionale.