abbiamo utilizzato: Mozzarella Pizzaiola Locatelli 100 g Mozzarella Pizzaiola Locatelli in busta da 100 g vai al prodotto

Le lasagne alle verdure sono un piatto unico, molto gustoso e adatto ad ogni stagione: infatti, è possibile utilizzare le verdure disponibili in un determinato periodo.

La nostra ricetta prevede l’utilizzo di zucchine, melanzane, porri e cipolla, insaporiti da una breve precottura in padella e da un condimento a base di besciamella e Mozzarella Pizzaiola Locatelli. Cremosità e consistenza filante sono le caratteristiche di questo piatto che unisce sapore e fantasia in un mix delicato e nel contempo dal gusto intenso.

Le lasagne alle verdure sono perfette per chi non riesce a rinunciare ad un primo piatto (specie a pranzo), ma evitando di ritrovarsi appesantito, al lavoro o nel corso della giornata, da un condimento troppo elaborato.


  • Per la besciamella, far fondere il Burro Galbani Professionale a fiamma bassa in una padella antiaderente, dopodiché togliere la padella dal fuoco e aggiungere la farina, un pizzico di noce moscata e di sale.

  • Rimettere la padella sul fuoco, versare il Latte Intero Pastorizzato Locatelli a filo e mescolare continuamente la besciamella fino a quando la salsa non inizia a velare il cucchiaio.

  • Spegnere la fiamma sotto la besciamella e iniziare con le verdure della lasagna.

  • Tagliare le melanzane, il porro e le zucchine a cubetti e la cipolla a fette.

  • Far dorare in olio extravergine di oliva la cipolla, dopodiché aggiungere le altre verdure e farle cuocere per 5 minuti.

  • Trascorsi i 5 minuti sfumare le verdure con il vino bianco, salare e coprire con un coperchio continuando la cottura per altri 10 minuti.

  • Ungere una pirofila con un filo di olio extravergine di oliva, fare un primo strato di besciamella, uno di lasagne, un altro di besciamella, uno di verdure e uno di Mozzarella Pizzaiola Locatelli tagliata a dadini.

  • Continuare con altri strati seguendo l’ordine precedente, fino a completare il tutto con uno strato di besciamella e uno di Mozzarella Pizzaiola Locatelli a dadini.

  • Infornare le lasagne alle verdure a 180° e cuocere per 40 minuti.