abbiamo utilizzato: Latte intero pastorizzato Locatelli 1 L Latte intero pastorizzato in bottiglia da 1 L vai al prodotto

Il budino al limone è un dolce semplicissimo da preparare. Pochi ingredienti per una grande resa: Latte Intero Pastorizzato Locatelli, limoni e panna, uniti in una ricetta perfetta per qualsiasi tipo di menù. I clienti esigenti o lavoratori, che pranzano di fretta e vogliono concludere il pasto con un dolce al cucchiaio, saranno conquistati da questo dessert delicato e fresco.

Come tutti i budini il tempo della preparazione è nettamente inferiore rispetto a quello di raffreddamento. Per questo motivo è fondamentale preparare il budino al limone in netto anticipo rispetto al momento della consumazione.

Il budino al limone può essere decorato in tanti modi. Noi abbiamo scelto di ricoprirlo con del goloso caramello, pronto in pochi minuti, e delle fettine di limone sottili. Semplice, pratico e sempre molto gradito.


  • Lavare i limoni e fare dei buchi sulle bucce con una forchetta o uno stuzzicadenti.

  • Cuocere i limoni in acqua bollente per mezz’ora, dopodiché lasciarli raffreddare e tagliarli a spicchi.

  • Eliminare i semi dai limoni e frullare i frutti in un mixer, con tutta la buccia.

  • In un pentolino mettere 3 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di acqua. Cuocere a fiamma lenta e far caramellare lo zucchero.

  • Versare il caramello in uno stampo da budino, spalmandolo omogeneamente su tutta la superficie. Fatto ciò, immergere subito lo stampo in acqua fredda per fissare il caramello e renderlo solido.

  • Sbattere le uova con lo zucchero rimanente, unire la panna liquida, il Latte Intero Pastorizzato Locatelli e il composto di limone frullato e amalgamare per bene con un cucchiaio di legno.

  • Versare il composto del budino di limone nello stampo facendolo passare per un colino.

  • Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180° per 1 ora.

  • Far intiepidire, dopodiché raffreddarlo completamente in frigorifero.

  • Servire il budino al limone accompagnato da fette di limone.